今年の夏ギフト向けに開発した商品を紹介させていただきます。
はちみつが香るチーズケーキ。
くちどけ爽やかな
ムースに近い食感。
夏の暑い季節に
お召し上がりいただく冷たいケーキ。
基本的には
ECサイトでご購入いただき、
宅配便でお届けする商品に
仕上げていくことを考慮し
・シンプルな形、型崩れしにくい形
・冷凍して保存できて、
解凍してお食べいただける
・解凍後の味、食感、風味が良く、
レアケーキとして
ハイクオリティな
生地の質感
・はちみつの香りが楽しめるもの
・生ケーキとしての上質感と
贅沢感が楽しめるもの
これらを踏まえて、
テリーヌ型のシンプルな見え方の
ケーキに仕上げました。
パティシエが考案した生地は
3層の組み立て
1.クリームチーズと
マスカルポーネ+生クリーム
2.カスタードムースに
イタリアンメレンゲ
3.土台にスポンジは
アーモンドプードルベースで
フランス式のしっとり重めの生地
これらにはすべてに生はちみつを使用。スポンジ生地の間にははちみつレモンシロップ。
何層にも重なり合う素材の味わい
7月上旬から発売を開始し、
今後は季節のフルーツなどを組み合わせて定番商品になっていきます。 驚きとときめきを表現したいので、
シンプルで上品なパッケージでお届けいたします。 通販サイトは大阪ハニーhttps://osalahoney.buyshop.jp
店頭では事前予約をいただき、
ご指定日に合わせて
お作りさせていただきます。
是非一度
ご賞味くださいませ。